Port LAKSA di Sungai Siput

 Assalamualaikum dan selamat sejahtera rakan pembaca.

Aku memang peminat laksa. Almost semua laksa aku suka kecuali laksa johor dan laksam. Tekak aku tak boleh terima. Laksa lemak siam dan kari laksa masih lagi boleh diterima tetapi tidak menu laksa daripada kedua-dua negeri itu. .

Kali ini nak bercerita tentang port laksa di sebuah pekan di bawah daerah Kuala Kangsor iaitu di Sungai Siput (Utara). Nama port atau restoran laksa ini adalah Laksa Buyung Emas atau juga dikenali juga dengan nama Laksa Wahab. Namun laksa ini tak related dengan Laksa Buyong Bukit Gantang yer. Jangan salah tanggapan pulak.

Macam mana aku boleh tergerak atau came across dengan restoran laksa ni? Aku mula dapat apabila menonton satu siri rancangan travelling terbitan Astro iaitu "Check In - Check Out" yang memaparkan kedai ini yang juga disebut sebagai Kedai Laksa Wahab.

Set up kedai ni memang sempoi. Meja makan diperbuat daripada kayu upcycle dan juga daripada roller kabel (ala...tempat gulung kabel hitam tu). Stylish abis bila diaorang covert menjadi meja. Meja yang disediakan ada setup untuk 08, 06 dan juga 04 orang per meja. Bagi yang nak tapau ada disediakan kerusi menunggu. So tak kacau untuk orang yang nak dine-in.

Ini menu aku -- laksa fish cake dan juga cendol jagung. Kalau nak laksa special diaorang akan topup kan dengan telur, fish cake dan sayur pucuk dengan harga hanya RM 8.90 semangkuk (mangkuk besar beb!). Sangat berbaloi.

Ini menu yang wife aku order -- laksa telur sebiji. Kalau korang tak mau telur rebus, boleh order telur sarang. Selain daripada laksa korang boleh order menu lain seperti mee kari, bihun sup serta lain-lain jenis air yang berasaskan ais batu kisar atau menu air panas. Nak order makanan sama ada dine-in atau take-way pun mudah. Order di kaunter dan korang akan diberikan number order stand untuk diletakkan atas meja. Manakala untuk take-away diberikan nombor dan tunggu di kerusi menunggu.

Anak aku tak order apa-apa sebab rasa kenyang lagi. Menumpang laksa Ibunya dan cendol aku. Actually ini second time kami datang, Kali pertama hanya my wife and me berdua sahaja. Datang kali pertama guna goole maps. Sesat larat sampai ke perumahan dibawanya. Second time dah ingat tempatnya. So peminat laksa utara boleh la try. Taip aje Laksa Buyung Emas atau Laksa Wahab di Waze atau Google Maps. Arrioss!!

Read More

Layan Mee Goreng Railway Tanjung Rambutan

Selalu tengok pada youtube channel Azfar Badrul pasal mee mamak Railway ni, tapi Alhamdulillah disebabkan rezeki yang dah tertulis merasa jugak la aku akan mee goreng berkenaan. Adik ipar aku yang bawa setelah selesai urusan tukar nama geran motor di pekan Tanjung Rambutan Jun hari tu. Mulanya tak mahu sebab rasa kenyang setelah breakfast di R n R Tapah arah Utara. Tapi apabila mengenangkan kesedapan dan keteringinan akibat daripada video Azfar Badrul tu, akhirnya follow juga la ke railway Tanjung Rambutan.

Lokasi railway ni memang tak jauh daripada pekan lama Tanjung Rambutan dan satu-satunya stesen keretapi di situ. Lebih mudah lagi senang kata stesen ini berada di sebelah kiri selekoh sebelum simpang lampu traffik ke Hospital Bahagia Tanjong Rambutan. Sekiranya sedare-sedari menghala daripada Ulu Kinta ke Chemor. Memang tak akan terlepas pandang. Saya gerenti sedare-sedari boleh jumpa.

Rasa mee goreng ni memang rasa mee goreng mamak original seperti dulu-dulu. Ada rasa kuah kacang dan sambal serta moist. Honestly speaking, memang sedap dan menepati selera aku. Dari segi kuantiti memang tak terhabis untuk kategori light eater. Kena la berkongsi. Mak mertua aku yang ikut sekali dah bagitau awal-awal better berkongsi instead of seorang satu pinggan.

Menu bukan hanya mee goreng tetapi ada juga menu lain. Antaranya mee rebus, pasembor, mee rojak dan juga lain-lain lagi. Actually kedai mamak ni merupakan penggerai di stesen keretapi sebab ada kedai utama disitu yang mana pemiliknya orang melayu yang sedare-sedari boleh lah memesan menu lain untuk air minuman dan juga nasi lemak. Kepada peminat mee goreng mamak boleh la try, Insya Allah tak mengecewakan. Bagi waktu operasi pula aku kurang pasti tapi waktu aku pergi hari tu hari Sabtu. Jadi aku boleh pastikan hari Sabtu kedai mamak ni buka.

Itu saja coretan yang tak seberapa untuk kali ini. Arrioss!

Saiz sepinggan mee goreng dari kacamata saya

 

Read More

Latest Story Dari Kuala Kangsar

Setelah hampir 4 bulan tak balik kampung, minggu lepas beransur balik lah setelah berbincang gitu-gitu hal. Itu pun balik pada hari Sabtu jam 7.00 pagi. Plan asal nak balik lepas habis kerja hari jumaat, namun setelah bermeditasi dan menunggu hidayah (dengan bantuan waze dan twitter)....boom! ambik keputusan hari esoklah yang sesuai. Apatah lagi malam tu ada Final Maharaja Lawak Mega 2016. Tahniah kepada bocey kerana berjaya menggondol tempat pertama. Kumpulan LOL bersyukurlah dengan tempat ke-empat. Asyik2 kenangan Pak Yus...itulah jer lah modal diaorang. Kalau nak teringat sangat ke Pak Yus zahirlah ke solat dan bacaan Yassin bukannya bawak ke story lawak yang peminat "kipas-keras-mati" yang tergedik- gedik gelak macam best benor tu. Kumpulan Puteh hangpa memang nalarekkek. Sempoi.

1. Gambar Jambatan Sultan Abdul Jalil Shah.

Apasai pulak melalut ke Maharaja Lawak Mega pulak ni. Itu bukan point utama nak share story. Malah bukan nak share apa yang aku pi buat kat kampung mertua aku. Kat mana tu? Kat Kuala Kangsar atau exactly kat Kg. Rambong,Lubuk Merbau. Staf aku sorang ni pun Tok dia duk kat Kg.Rambong. Apa aku buat kat kampung ? Melengung jer la. Cuaca kat sana tak sama macam kat TM. Panas dan kering. Nak amik afternoon nap pun tak sesuai. So since aku tiba di kampung on saturday, petang tu ada pasar malam di Talang atau lebih tepat lagi di Sek Tsung Wah orang Kualer panggil. Port pasar malam ni atau night market kata deme ni memang popular sangat pada hari Sabtu seperti port pasar malam Changkat Jering. Sejak dari zaman aku sekolah menengah lagi pasar malam talang ni memang dah ada. Dan bila bercinta lepas sekolah pun, pasar malam jadi tempat aku cari barang makan lepas dating. Couples sekarang apa barang dating pi pasar malam...tak kelas kata deme.

2. Laksa Kualer dengan otak udang. Otakkk....otakk

Pinpoint aku dalam post kali ini lebih kepada harga makanan dan minuman serta barang keperluan yang dijual. Jauh lebih murah daripada pasar lambak di TM. Korang masih lagi dapat membeli laksa sebungkus dengan RM2.00. Tolak ketepi kalau korang masukkan Laksa Pak Ngah dalam ini picture. Sejak masuk Majalah TV3 ngan Kosmo, harga Laksa Pak Ngah ni dah bukan untuk rakyat marhaen dah. Apatah lagi kalau membeli bungkus bawak balik atau pun tapau. Kira kilo weh. Paling sikit setengah kilo..tu pun sayur tidak akan disertakan. Poyo kan?

Bukan niat nak kondem, tapi itulah realiti peniaga Islam yang tidak menyertakan natijah Islamiah dan sadaqah di dalam perniagaan. Niat bukan main nak bina empayar tapi sifat insaniah tolak ke tepi.

3. Jam Besar Kuala Kangsar di hening malam.

Di pasar malam ini jugak, bihun sup yang aku selalu beli iaitu Bihun Sup Habuna masih lagi dijual dengan harga seringgit sebungkus. Tak percaya? Seriously speaking. Tu tak masuk lagi kuih apam yang dipanggil kuih balkis (aku panggil apam jer..senang, ringkas dan padat). Namun tak semua penggerai ini mengekalkan harga. Ada jugak yang naik harga tetapi guna branding baru. Contohnya Pasembor yang top kat pasar malam ni, naik harga ke RM5.00 sepiring tapi buh nama Pasembor Spesel. Tu tak masuk popia basah dah jadi RM3.00 5 ketul. Rasa dua-dua makanan tu memang maintain. Daripada Arwah bapak diaorang meniaga sampai la ke anak dan menantunya. Lagi satu Murtabak Pak Mat Pendek...harga dah naik ke RM3.00 tapi saiz dan ketebalannya maintain 3cm tebal, begitu juga rasanya.

Tenung punyer tenung kat pasar malam, ada beberapa gerai yang tak ada.Antaranya gerai favaorite aku,  Ayam Goreng RM1. Mungkin hari tu diaorang tak meniaga. Oklah dah panjang pulak celoteh ni. ...Arrioss!

Sumber imej:

1. Google
2. http://wendyinkk.blogspot.com  
3. Google 

Read More

Ikan Kat Sini Tak Sedap!

Post kali ini agak lain sikit. Post melibatkan statement seseorang yang mencetuskan idea aku untuk berceloteh tentang ikan Pangasius Sutchi a.k.a ikan patin. Agak janggal untuk aku bercerita tentang ikan air tawar ini.
Tuan punya dialog membandingkan rasa ikan patin di tempat aku tinggal ni dengan ikan patin kelahiran Temerloh, Pahang. Sesungguhnya pada aku, itulah adalah  perbandingan yang dangkal atau banyak bergantung pada pandangan persepsi. Pada aku kena bergantung pada banyak aspek termasuklah di mana ikan patin itu datang. Liar atau kolam sangkar di lombong atau kolam sangkar di sungai. Apa yang dikatakan dengan pandangan persepsi. Pandangan persepsi merujuk kepada pandangan berdasarkan ulasan popular. Contohnya bila kita sebut dengan ikan patin rata-rata akan mengatakan ikan patin Temerloh lebih sedap padahal kalau kita lihat ikan patin yang sama diternak dengan cara yang sama atau kaedah yang sama. Kalau sangkarnya di sungai, tak mustahil di tempat lain seperti di Bota Kanan, Perak yang popular dengan ikan patin lawang menggunakan kaedah yang sama.

Ini ikan patin lawang. (source: http://maxxpeacock.blogspot.my)

Menurut biras aku yang pernah mengerjakan penternakan ikan ni, banyak faktor boleh mempengaruhi rasa ikan ni  terutamanya ternakan bersangkar. Makanan ikan adalah faktor utama. Ada yang bagi makan pellet,  ada yang bagi makan campuran buah kelapa sawit untuk menggemukkan ikan ni. Kalau ikan patin liar, bangkai binatang mati dalam sungai pun depa bedal. Nyam..nyamm...sedap bangkai ni. Malah tempat ternakan serta pH air juga menjadi faktor penyumbang kepada rasa ikan berkenaan. Kalau ikan tersebut dibela di sangkar dengan air mengalir, hanyir ikan ini akan kurang berbanding dengan ikan berkenaan dibela di sangkar di lombong.

Bagi peminat ikan patin masak tempoyak, tempoyak yang diadun juga menyumbang kepada rasa masak tempoyak. Ratio yang bertepatan membangkitkan rasa tempoyak yang kaw-kaw. Macam opah aku buat. Bayangkan lemak ikan patin ni bercampur dengan kuah gulai tempoyak ni. Perrgh rasanya sampai tak cukup tangan nak menjilat!

Seperkara lagi tengok jugak  jenis ikan patin yang kita makan--ada patin buah, patin lawang, patin muncung atau patin juara. Jadi ini semua terpulang pada selera dan tunas rasa masing-masing. Banyak aspek yang menyumbang...tapi pada aku ikan patin masak tempoyak yang sedap of cozlah yang mem besar aku masak.He..he..he...ariooss! 

Read More

Breaking fast in the woods

Melampau lamanya tak update blog ini. Dan melampau sibuknya aku dengan kerja, rumah dan juga research aku. Untuk research aku masih lagi menyelak-nyelak questionnaire yang bersesuaian dengan research aku untuk aku gunakan. Kawan-kawan dah grad, tinggal aku jer. Anyway citer kali ini tak berkaitan dengan research aku, nanti kata nak mintak simpati la pulak.

Read More

Kundas

Antara kudapan yang jarang benar diketahui adalah kundas. Di tempat saya tinggal sekarang tak ade orang yang kenal dengan kuih ini. Kundas atau kundeh kata orang kuale.

Yup betui...hanya orang Kuala Kangsar atau orghang kuale saja yang kenal.

Kuih ini boleh dengan kuah manis atau kuah kari. Ada jugak yang campur antara kuah manis dan kluah kari seperti mana macam bapa mertua saya buat. Dah terkecur dibuatnyer bila bercerita tentang kuih ni. Dulu harga kuih ni hanya 30 sen seketoi tanpi sekarang dah jadi RM1.00. Maklumlah dah popla kot.

Saya mula-mula diperkenalkan untuk makan kuih ni oleh arwah ayah saya. Sewaktu itu kami makan disebuah kedai laksa di Kg. Buluh Akar, Simpang Tiga, Parit. Dan kidas tersebut merupakan salah satu menu yang ada disitu. Sekali makan terus terpikat.

Kundas ni kalau makan di Kuala Kangsar boleh cari di Restoran Rahmaniah (di TM Point dan tengah pekan), di Restoran Saudiah (di Stesen Bas Kuala Kangsar) dan juga di kawasan makan di Padang Rengas dan di pekan Karai.

Untuk resepi macam mana nak buat kundas adalah semacam ini:

Bahan-bahan ( untuk 4-5 orang makan)

* 225g tepung gandum
* 120-150g gula halus (dlm kurang dr 2/3 cwn gitu) - resipi ni tak sensitif sukatan, so jgn riso guna sukatan tepat sgt...
* 1 sdk soda bikarbonat
* 110ml air
* Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

1.Gaul rata ke semua tepung, bikar dan gula. Kemudian, tuangkan air dan dgn menggunakan tangan aje, kacau semua bahan td dengan air tu. Tak payah uli lama2, smpai semua dah jd cam gambar ni, kire ok dah. Biar skjap, dalam > 30min (leh tutup dgn cling film, xyah pun xper janji jgn lalat dtg dah lerr…). Adunan ni tahan hingga semalaman (kalau nk mkn srpn esok paginye tu, mlm leh bancuh & simpan).

2. Alas tangan dgn tepung sket (agar tak melekat), ambil sket adunan, dlm sebesar bola ping-pong (saiz ikut suka tp jgn tebal sgt), then leperkan guna rolling pin (board utk meleper tu pun kene diletak tepung sket je). Buat ler smpai abih (spt dlm gambar).

3. Panaskn minyak. Dgn api sederhana kecil, masuk satu persatu. Bila satu side dah menggelembung, baru balikkan (flip to the other side). Dia garing sekejap je, tu yg api kene kecil kalau tak dalam x masak. Rupa kuih kundas dah siap digoreng. Siap dihidang!

Source

Nota untuk Mak Pinat - try buatlah pastu hang alter jadi cupkundas.

Read More

The housewarming:from noon till night.

Alhamdulillah, the tahlil and housewarming event went well even though I worried about the rain poured from early morning till the noon. I felt relieved when guests arrived early at 12.30pm but the day still with the small rain. WE served Nasi minyak, Chicken curry, Kurma daging, Ayam masak merah, Soto noodles, durian porridge, moist chocolate cake and traditional malay cuisine - Apam tepung beras.

Below are some of the the guests enjoying themselves (for meals).

These are my classmates of IS772 class. From left: gorgeous Ita, Cutey SJ and lovely Farah. Only two are available. Please do not hesitate to contact me if any of you are interested.

Some of the guests felt comfortable to eat in my kitchen area. ....actually it really crowded at living room and dining area. So some of the guests utilized the kitchen area.

As a host my junior knows how to entertain the guest especially his friends.

Not many people from my office as my event actually collided with my staff's wedding ceremony. It's okay, if they all come there might be a food shortage!

----UPDATE
A request come from a friends that unable to come to my house on saturday...wish to see my house. So, they decide to come on tuesday after work. Not much to offer for them, a friend mee with prawn and little bit tour of my house.He..he..
.......and thanks for the housewarming gift.

Read More

Secret Recipe

Just to tell the story by these photos. We're enjoying food from Secret Recipe. My honest opinion - just stick with the cake if you intend to have a meal here.




I thought, I much enjoy the food served at Easy Cafe!

Read More

Duty Release

I've need to have a good massage. My ankle and my whole body needed. I'm just signing off from my duty as a person-in-charge for helpdesk. It was really....annoying (I hope that will be the right word). The student just enrolled, and the naked scenery has become clouded once again. It's a good thing actually. Rather than sit there staring the stair in front of you and yawning. If I'm bored, there is always staffs that can share my thought and story.

By the way, It's may be I'm the only one left in this building. I've already setup my mind. I'm going to be at night market for nasi lemak, murtabak (my junior called it mentadak) and perhaps some nice friend chicken after finishing my prayer. No wonder I'm evolve to quickly...

Read More

Big Mac Chant

Have u seen the Big Mac Chant on the tv lately? There is a contest that you can win RM 10,000.00 with the chant chanting within 4 seconds.

How It Works?
Just take a video of yourself doing the Big Mac Chant and you just could be the winner of RM10,000!
----
Big Mac Chant

“Two All-Beef Patties,
Special Sauce, Lettuce,
Cheese, Pickles, Onions
On A Sesame Seed Bun!”

Read More

I've found my dinner at pasar lambak!

I would like to say, I'm full tonight. Don't get me wrong. It just means that no more food can be put into my stomach. I'm fulled. What did I ate for dinner? Chicken rice, cendol, keropok lekor and for dessert beef burgers. Am I big appetizer? Nope, just entertaining my curiosity about the taste of the food I ate. Well, it is a worth while.

I'll do agree with some people whose claimed that night market is full of surprises. Yes it is!!

Read More

The Feast

Last night, me and my family having some dinner feast at Shah Alam. It's really amazing because it took us almost 90km to go for a dinner. Marvellously, we are having chicken rice at Chicken Rice Shop. Wow, it really make our tummy stuffed with this wonderful food. We took 5 pax package and it cost us RM 76.78 plus gov tax. And foremost it is like an introductory menu to my lil bro' because he never go to chicken rice shop.

The food was really wonderful and it was a finest chinese cuisine of chicken rice. After that, my junior begged me for a entertainment, actually a video arcade near the restaurant. I've spent around RM 15 for the token. Whooi..he really enjoyed and me too. Marvellously for Virtual On Robot Fight and Marvel Superheros.! Sorry no photo.

Read More

Prawn Mee

Aku rasa ramai yang dah pernah dengar tentang mee udang. Dah masuk dalam slot 3 Hari 2 Malam, waktu Shamsul Ghau2 jadi host. Dalam slot tu dia makan Mee Udang Mak Teh.

Last time adik ipar aku ajak aku pergi pekena mee udang Mak Teh. Lokasi dia on the way jalan nak pergi Port Weld. On the way nak pergi kita akan jumpa bangunan Maktab Perguruan Perempuan, Matang yang telah diubahsuai dan dijadikan Muzium Ngah Ibrahim.

Cerita tentang mee udang ni, tak larat nak cerita sedapnya. Kena sendiri try baru boleh cerita.

Mee Udang Mak Teh ni memang popular kat daerah Taiping atau Larut Matang ni. Memang ada kat sekitar Taiping ni buat mee udang, tapi tak boleh lawan mee udang Mak Teh ni. Mee udang dia "banjir". Bukan roti canai jer banjir tapi mee ada kuah "banjir". Ada tiga jenis, ada RM5, ada RM8 dan ada RM12. Itu harga mee yang mengikut saiz udang. Kalau itu kiraan aku, setiap pinggan ada 10-13 ekor udang. Makan...? sudu memang ada, tapi apa kelas nak kopek udang guna sudu. Kalau nak tau lokasi dan nak merasa, boleh contact aku.

Read More